マスターパーベイヤーズへ。

この工場は、アメリカで有名なピータールーガーやウルフギャングに、ドライエイジングビーフを卸している有名な会社です。
セキュリティが厳しく、写真は一枚も撮らせていただけませんでした。残念！！

この会社は、ドライエイジングビーフで収益を上げているそうで、エイジングルームには、なんと５０００本のドライエイジングビーフがストックされています。すごい数ですね。

先日見学した会社は、ドライエイジングビーフの扱い高が全体の１％でした。
手間がかかるドライエイジングビーフで収益を確保できる、この会社はすごいです。

「自社のお客様すべて自分の携帯番号を知っている。だから休日でも注文の電話があれば対応している」と説明してくださったマークさん。
こうしたことが、信用を積み重ねることなのだなぁと気づかされました。
私も見習おうと思います！

今回のツアーの団長「さの萬」佐野社長の同級生、石川社長のお店で昼食♪

アメリカ人向けの日本料理店。
お寿司と鉄板焼をいただきました。

立ってお話をされているのが、石川社長。
約４０年前ニューヨークに来たそうです！
実は彼が、このロール寿司を考案したんですって！

自由の女神バージョン。

色とりどりの筒は、ぜ～んぶＭ＆Ｍチョコレート。計り売りです。

その他台所用品、ステーショナリー、子供服、Ｔシャツ等々、いろんなＭ＆Ｍグッズがありました。
さすがアメリカ。大胆で魅せかたがうまいなぁ～と、どこに行っても感心します。

大手精肉会社バッグヘッドの熟成庫を見学しました。

この会社は、精肉中心に販売していて、熟成肉は一部のみ。

明日は熟成肉を専門に行う会社に伺います。
どのように違うのか、楽しみです！

英語読めないくせについ...。

４０ドルでした。