先日、大田原で推進しているグリーンツーリズム（農家民宿）の体験談を発表してまいりました。

参加者は農家の方ばかりと思っていたので、気軽に引き受けてしまったのですが、会場を見ると県や市役所の職員さん、市会議員さんのお顔も！

とたんに緊張！
とにかく笑顔を心がけましたが、実は冷や汗タラタラ。　

どんな時にも十分な準備をしようと心に誓いました。
勉強！勉強！

荒井世津子さん。
大阪で、「又三郎」という焼肉店を経営する女性です。
関西で熟成肉といえば、知らない人はおりません。
その荒井さんが、銀座キハチ本店で熟成肉の会を開催するというので、参加してまいりました。

前菜とデザート以外は熟成肉づくし！
焼く、蒸す、部位の食べ比べ、いろんなソース・・。
今までは、塩で食べるのがベストとお客さまにもお伝えして参りましたが、どうやらそれは私の思い込みだったようです。
さすがプロですね！　勉強になりました。

荒井さんと一緒に写真をとっていただきましたが、店内が暗く写りがイマイチ。
残念ながらお見せできません。
スラリとしていてお人形のようで、とても素敵な方でしたよ。

事務所を整理していたら、１０年前の私が出てきました。

オープン日に肉のさばき方を教わっている自分です。
今思えば、肉もさわったことがないのに、ずいぶん思い切ったことをしたものです（笑）
１０年間毎日無我夢中。
大変だったけれど、充実して楽しかったな！

来年はカフェと肉屋をつなげて、お買い物がしやすくなるように考えています！
スタッフを増員して、にぎやかなお店にしたいものです！
頑張るゾー！