ベントンさんの家でルイジアナの郷土料理、ガンボスープとダーティーライス（泥でぐちゃぐちゃという意味らしい）、フィッシュフライを教わりました。

ガンボスープは、ご存じのとおりオクラ入りトマトスープ。
ダーティーライスは、ミートソースのトマト抜きバージョンって感じ。
ご飯にかけて、よくかき混ぜて食べるんですって！
色が茶色っぽいから「泥ごはん」っていう名前がついたそうですよ。

フィッシュフライは、白身魚（ルイジアナではナマズが定番）に、イエローマスタードをぬって、ルイジアナ特産のコーンミールをつけて揚げます。
赤くて辛いソースをつけて食べるんです。
このコーンミールが香ばしくて、手が止まらなおいしさ！
コーンミールは日本でも手に入りやすくなったので、また作りたいです！
さてさて、今日も満腹！　体重計がオソロシイ！