伯母の親しくしている方の紹介で、ルイジアナ界隈では知らない人がいないと言われる「ボデイシャス」のオーナーにお話を伺ってきました。

このお店は、オーナー夫妻の故郷ニューオーリンズの味が売り物。
厨房でＢＢＱしたお肉を持ち帰るスタイル。甘さを控えたオリジナルソースが人気で、お店には絶えずお客さまが来店しています。

試食をいただきました。
スペアリブ、サンドイッチフィリング用の牛肉をほぐしたもの（しぐれ煮）、ニューオーリンズおばあちゃんレシピの豆スープ、ポークビーンズ。どれもおいしくて、日本人にも受けそうな味です。

オーナーのルイスさんは気さくな方で、快く対応してくだ さいました。
なんと！ 厨房まで見せてくれたのです！
帰る際には、サンバイザーとＴシャツをおみやげにいただいてしまいました！

このような、親切でサービス精神たっぷりのオーナーがいるお店。
だから、お客さまもたくさんいらっしゃるのでしょうね！　私も働きたいです！
ルイスさん、ありがとうございました♪