数年前、ある雑誌で「ドライエイジングにはホルスタインが最適」と言っている方がいました。
いつかこの方に、うちのホルスタインをドライエイジングにしてもらいたい！　と念じておりましたが、その願いがとうとう叶ったのです！
その会社の名前は「さの萬」。
静岡にあるお肉やさんです。

萬幻豚やローストビーフは、お取り寄せ雑誌などでも有名。
富士宮の焼きそばは、肉かすが入っているのが有名ですよね。
その肉かす入り焼きそばを考案したのが、さの萬さんの先代社長だそうです。

今日は、午後から東京の服部栄養学園で、ドライエイジングビーフの試食会。
前田の肉も出されるので、肉の状態を見に、静岡までやってきてしまいました。
朝９時に静岡入り、１２時に東京へ戻るという強行軍。
さて加工された肉ですが、とてもよい状態だと、佐野社長も喜んでくださいました。

　　
肉にカビが生えていてガビガビ。

カビにもいろいろありますが、この白いカビはよいカビ。
このサーロインは、骨付きで約１６ｋｇありますが、ガビガビを取ると８ｋｇになってしまいます。
ドライエイジングビーフは、とてもぜいたくなお肉です。
アメリカでは、高級なお肉として、セレブな方々に好まれているようですよ。

前田牧場では数カ月に一度、テレビ神奈川の「ありがとっ！」という番組のプレゼント商品を提供しています。
今回は「切り落とし肉」を出しました。
原発の風評でお客さまの反応はどうかなー、と心配しながらの提供でしたが、なっナントっ、５名様のところ２００名様を超える応募！！
電話が鳴りやまなかったと、番組プロデューサーからうれしいお知らせが。
胸が熱くなりました。風評被害は何年先も続くだろうと言われていましたから。

この知らせで、本当はみなさんが牛肉を食べたいんだということが分かりました。
明るい未来が開けつつあるのを感じ、今期は必ずよい結果を出す！　と心に決めて日々ベストを尽くします。

最近、願いがかなうスピードが速いんです！
「農家のこせがれネットワーク」の宮地代表がファーマーズカフェへ。
彼の活動は農業雑誌などに取り上げられ、憧れの存在だっただけに大興奮！
大田原で講演会があったらしく（全く知らなかったんです！　非常に残念！）昼食をとるのに寄ってくださいました。

少しお話させていただきましたが、腰が低く、すばらしい方だなぁと尊敬してしまいました。
おしゃれでスタイルよく、都会のファーマーは違いますね。
また必ず会いましょうと嬉しい約束をして（もしかしたら一方的だったかも？）お別れしたのでありました。

昨年、栃木県会議員に初当選した叔父。
初質問とあって、大田原から総勢８０名、バス２台を貸し切って宇都宮まで応援に。

叔父は農家出身で農協勤めだったから、応援してくださる方々も農家がほとんど。
みーんな知り合いだから、車内も和気あいあい。チョッピリ遠足気分～。

さて、叔父の一時間の質疑応答が始まりました。
自分が発表するんじゃないのに、なぜか緊張。
質問の内容もよかった上に、時間ぴったりに終了し、傍聴席は拍手喝采大興奮！
朝早くからバスで来たかいがありました。
興奮さめぬまま、議事堂入り口で記念撮影。

美人の受付嬢に議事堂内を見学してもらって、帰りのバスへ。参加費は２０００円。
なかなか楽しいバスツアーでしたよ！

事後報告になってしまいましたが、東京マラソンの日に行われる「東京バーベキュー」に参加しました　（今年で三回目）。

沖縄から北海道までの選りすぐりの生産者が集まり、鳥、豚、牛など、自慢の肉をふるまいます。
残念ながら、私は直売店で店番。
写真はありませんが、みなさん前田牧場のホルスタインを堪能してくださったようです。