お客さま（真顔でちょっと口調がキツい）「何ですか！　このほうれん草はっ！」
スタッフ（お客さま、真顔で怒っているみたい。どうしよう！　クレーム？）

「どうかしましたか？」
お客様「こんなにおいしいほうれん草、初めて食べました。このうまみは何ですか？」
スタッフ（内心ほっ）「これは、前田牧場の畑で作っているんですよ。土づくりに力を入れているので、おいしい野菜ができるんです。寒さに当たると甘さが増しますしね」
お客さま「そうなんですね。やっぱり他と違いますね」

一部バイキングにしてから、こんな会話が増えました。
昨年の震災以降、お客さまが少し減りましたが、逆にこんな会話がたくさん増えました。
自分たちの取り組みを、あせらず一人一人に伝えていけたらと思います。