スタッフの菊池さんちではユズが大豊作だったようで３０ｋｇほどいただきました（ものすごい量！）。
今が旬のユズをお客様に楽しんでいただこう！　と、夜な夜なユズジャムの試作。

ユズは皮に苦味があるので、思った以上に手間と時間がかかります。
途中で挫折しそうになったけど、柑橘類のさわやかな香りはリフレッシュ効果バツグン！
なんとかできあがりました。

甘い物好きな割には甘すぎるのは苦手。
砂糖は通常レシピの半分にしたら、そのままパクパク食べても飽きない「おいしい食べジャム」に。
明日からヨーグルトに添えて、ランチデザートデビューです。