栃木県は猪の被害が多いことから、数年前に猪用の食肉処理場を作りました。
山に罠をかけ、猪がかかると猟友会の出番。処理場に運んで解体するそうです。
珍しい猪の肉は人気があり、東京からの注文も多いそうですよ。
先日、猪スモークハムをいただきました。

臭いのかなー？　と恐る恐る口にすると、意外！　スモークされているからかクセがなく食べやすい！
そしてさすが野生。引き締まった弾力のある歯ごたえ。
おいしくて、農家の被害も減って、一石二鳥の猪加工所。全国からバスで見学に来るそうです。

高速道路のサービスエリアで、こんなカレーも見つけました。