「弘」の焼肉でしょう。

先日受講した全国食肉学校のセミナー講師、京都に焼肉屋さんを６店舗展開する株式会社「弘」、西田社長のお店に行ってきました！

若いスタッフが活躍している人気店というので、一度この目で見たいとやってきました。
ミートショップ、焼肉店ともに若いスタッフばかりでしたが（平均年齢２９才だそうです）、スタッフ全員から「お客さまに気持ちよく過ごしていただこう」という姿勢が伝わってきます。
居心地がとてもよく、もちろんお肉も京都らしい華やかな盛り付け、切り方やタレで食べ飽きさせない工夫。行き届いた掃除、お客さまとお店への愛情をすみずみまで感じることが出来ました。

自分の店に足りないところをたくさん気づかせていただき、うちのスタッフにも体験させたいと、来年のスタッフ旅行は焼肉「弘」に決めました。