千葉県旭市にある、向後（コウゴ）牧場直営店「大黒や」さんに行ってきました。
向後社長の娘、由里子さんが店長としてがんばっているお店です。
明るくて気さくでチャキチャキしていて、テキパキ動く、頼もしい看板娘。

出しているお肉は和牛とホルスタインの交雑牛（Ｆ１というのですよ）。脂がほどよく乗って柔らかく、食べやすい牛肉です。
毎日おすすめの部位があり、一頭ごとに販売する工夫が。これはミートショップ前田牧場でもさっそくお手本にしたいです。

写真（右側）は本日おすすめの特上ミスジ（ステーキのように厚切り）、上タン塩。共に９８０円。
このお値段ではなかなか食べられませんよー。旭市のみなさんが羨ましい・・。

さらに、社長がアドバイスしたという、大人気の石焼きハンバーグは、２４０ｇでナント３８０円。
生レバー、ホルモンも驚くほど新鮮！　近かったら絶対通いたいお店です。
精肉店の次はぜひともこんなお店をやってみたいものです。

本日はお忙しい中お付き合いくださり、牧場まで案内してくださった向後社長、由里子さんありがとうございました。感謝。