父の兄弟は牛飼いが多いんです。
今日は、叔父が飼育したＦ１牛（和牛とホルスタインのかけあわせ。ハーフです）を持ち込んだので、焼き肉用に２０ｋｇスライス。
父の牛舎で働く後藤さん（キャップをかぶっている人）は、肉のカットが上手なので、お手伝いに来ていただきました。

私たちが販売しているのはホルスタイン。
Ｆ１はどれどれどんな味？　肉切り場で生肉を食らう野蛮人智恵子。
むむっ！　やはり和牛の血が入っているだけに、ミルクの香りが鼻に抜けます。
もっと香りを楽しみたくて思わず深呼吸。美味ですね～。
ホルスタインはクセがないので、赤身のうまさが際立ちます。どちらも甲乙つけがたいおいしさ。
…っとまあ、肉切り場の私たちは、こんな風にしょっちゅう生肉を食べてます。
牛によって硬さが違うし、部位別だと本当にさまざまな味がするのです。

全くの素人で始めた肉屋ですから、見ただけで分かるはずもなく、知人の肉屋さんから「自分で食べておいしいと思うものを自信を持って売れば、お客さまは支持してくれるはず」と励まされ、肉を食べて食べて食べまくっているのです。

もちろん栄養バランスを考えた食事はしていますよ。
だって肉を食べ過ぎて病気になったら、お肉のイメージダウンになりますものね！
生肉かじってうれしそう？　だって本当においしいんだもん！

スネ肉の一部。皮をはぐと、筋が青っぽく光ってサンマのようです。
ゴールデンウィーク前の店は、比較的おだやか。たまにこんなことをして、一息ついてます。

実物はサンマっぽかったけど、写真だとウナギみたいですね。

昨年夏に植えたケール。
ここ大田原で、夏に植えて冬が越せる、数少ない貴重な作物です。
私の住む家近くの山には、
（大田原では、雑木林も山といいます。大阪出身の夫は、林なのになぜ？　と理解できないようすですが・・）
キジの巣があるようで、冬の間は、家の庭先にあるこのケールを目当てにやってきます。

葉がぼろぼろ、穴だらけ。
冬は青物が足りなくなるからでしょうね。
人間の匂いがすると警戒するので、冬はキジさん専用です。
ほったらかしで、手は一切触れません。

カメラを向けると一目散に逃げてしまい、
残念ながら姿をお見せすることはできませんが、
彼達、どうやら一夫多妻制のようですよ。
雄１羽が雌３羽をしたがえてます。
夫はそれを見てうらやましいと言ってます（笑）

そろそろ山が芽吹く頃。
そういえば、新しくつついた跡がありません。
うちのケールも、お役ご免ってところです。

４月中旬に雪。
田植えの準備も着々と進んで水も入れたというのに・・。

田んぼの水と雪の組み合わせはこの時期には本当に珍しい！
昭和４４年以来（アラ私が産まれた年）４１年ぶりだそうです。
田んぼに水を入れ、荒くれかいて代かきして・・田植えの頃には半袖を着ることもあるのに。
昼になったら溶けてしまうので朝のうちにパチリ！

待ちに待った４月６日！　大安吉日。
クボタの増渕さんが、耕うん機を軽トラックに乗せて、わが家へやってきました(^o^)
まずは記念撮影。
名前は決めていたけれど、拝見したところ、なかなか端正なお顔だち。やっぱり「ミニクボ号」に決定！
ミニクボ号、なっなんとカセットコンロのボンベで動くのです。

早速試運転。なかなか手強いぞ。
増渕さん「体の重心を少し後ろにすると運転しやすいですよ」
なるほど！　すいすい進みます。楽しいな。
もう誰かに頼まなくても、自分のペースでできる喜び！！
まずは何を蒔こうかな？