みとりおこわ
って、知っていますか？

みとり豆（ほぼ見た目は小豆）をつかった赤飯です。
大分県でも県北のこの近辺でしかない、郷土料理。
小豆よりちょっと硬くて煮崩れしにくいので、炊きやすいです。
みとり豆には赤黒２種類あって、赤は慶事、黒は弔辞に使ったりする地域もあるそうです。

県の振興局さんの勉強会で、みとりおこわと季節の食材を使った料理をしました。
見慣れた食材を、地域特有の味付けでいただきます。

食卓を離れて食べると、とても新鮮なものに感じますね。
豊富な食材と豊富な知識のセンパイに感謝です。