そりゃ、食べるでしょう！
イタリア～ン
食事は今回の旅行の最大の楽しみ。
そして、食を学ぶのも研修のひとつ！

日本でも地産地消やスローフードという言葉が広まっていますが、
まさにその王道を学ぶべく、いただきまーす！！

昼夜の食事場所はほとんど行き当たりばったり。
名物料理が食べれる店を現地で聞く！　これがおいしい地元のモノが食べられる秘訣ですよね。

パルマでは生ハム、チーズに始まり、
フィレンツェではオリーブオイルをたくさん使ったブルスケッタ、レバーのパテ、ビステッカ（ステーキ）、トリッパ（モツ煮込み）・・・
行く予定のなかった海沿いの町リヴォルノで、飛び込みで入ったレストランで食べたカッチューコ（シーフードの煮込み）は気が遠くなるほど美味！！

ローマでの最後の晩餐は、ラムのグリルやらムール貝やら。

呑めない私は、もちろん最後はジェラートです。

山では山の幸を、
海では海の幸を、
トマトとオリーブオイルベースってことを除いたら、日本と食材、調理法はとても似ています。
その地域ごとに名産があり、料理がある。
がんばりすぎる必要はなく、田舎の味を大事にするっていいですね。

そのほか、地方独特のパスタもピザも・・・

ああ、書ききれないのが残念。
書いても伝わらないのが残念。