そうだ！　私、研修しに行ったんだ！

ついつい忘れてしまうほど、心身ともに満たされる旅。

今回のテーマは農泊、地域おこし、まちづくりなどなど。
イタリアは、そんな豊かな町が田舎に点在しているところ。
当然、それを体験せずには帰れません！
というわけで、シエナ地方の田舎町で、グリーンツーリズム体験をしました。

なだらかな丘陵地帯は遠くまでぶどうやオリーブの畑、牧草地が広がり、椎の木の林の中に私たちがとまった宿はありました。

５部屋くらい連なった長屋のような棟と、みんなで集まれる広い部屋のある棟。
各部屋にはキッチンとシャワーがついていて、長期滞在に向いてます。
夏休みやクリスマスホリデーなど、まとまった休みを取る習慣のある、欧米ならではですね。

そこにはブタやニワトリなどの家畜がいて、子供たちの体験学習もやっているとのこと。

林の中に入ると、きのこがたくさん（今頃来ても・・時期が遅すぎだよ！　って）収穫でき、池では魚釣りもできます。

いい大人たちがさんざん遊んだ後、
オーナーさんが「うちの肉でよければどうぞ！」
と、ブタと自家製ソーセージを分けてくれたので、昼間から太陽の下でバーベキューをすることに。

こんなすてきな午後、あわただしい日本人にも分けてあげたい・・
と、肉をかみしめながらしみじみ思いました。

本当は近郊の町に観光に行く予定だったのを返上して、ただただその空間を満喫した私たち。
日本人の多くは『何もしない、何もない』を楽しむことが苦手かもしれません。
時間や規則に追われて、ついつい時計を見てしまうんですよね。
こんなおだやかな休暇を楽しめる心が持てるって、幸せなんだろうなあ。

冬の朝は、布団との戦い。
毎朝目覚ましにたたき起こされるものの、布団の誘惑にノックダウン。
２度目の目覚ましで無理やり意識を覚醒させる毎日。
このあいだは、義母様の作業レッスンを完璧な二度寝でスルーしてしまい、こっぴどく怒られる始末・・
わかってはいるんですよ、頭では。

早寝しても起きれない体質。
言い訳できないときに限って失態するんですよね。
朝、得意ですか？

そりゃ、食べるでしょう！
イタリア～ン
食事は今回の旅行の最大の楽しみ。
そして、食を学ぶのも研修のひとつ！

日本でも地産地消やスローフードという言葉が広まっていますが、
まさにその王道を学ぶべく、いただきまーす！！

昼夜の食事場所はほとんど行き当たりばったり。
名物料理が食べれる店を現地で聞く！　これがおいしい地元のモノが食べられる秘訣ですよね。

パルマでは生ハム、チーズに始まり、
フィレンツェではオリーブオイルをたくさん使ったブルスケッタ、レバーのパテ、ビステッカ（ステーキ）、トリッパ（モツ煮込み）・・・
行く予定のなかった海沿いの町リヴォルノで、飛び込みで入ったレストランで食べたカッチューコ（シーフードの煮込み）は気が遠くなるほど美味！！

ローマでの最後の晩餐は、ラムのグリルやらムール貝やら。

呑めない私は、もちろん最後はジェラートです。

山では山の幸を、
海では海の幸を、
トマトとオリーブオイルベースってことを除いたら、日本と食材、調理法はとても似ています。
その地域ごとに名産があり、料理がある。
がんばりすぎる必要はなく、田舎の味を大事にするっていいですね。

そのほか、地方独特のパスタもピザも・・・

ああ、書ききれないのが残念。
書いても伝わらないのが残念。

農業視察＆まちづくりの研修ということもあり、産地産物の勉強は欠かせません！
見て聴いて学びます。

●パルメジャーノレッジャーノ

毎朝新しいチーズが生まれ、
枠にはめて成型したかたまりを塩水プールに入水。

チーズって、ミルクの塩漬けなんだ！！
日本の漬物って感じだったんですねー。
その後、熟成させ検査に合格したものだけが"パルメジャーノレッジャーノ"の名前を背負って、世界中に出て行きます。

●バルサミコ酢

伝統的な手作りのモノは、数年かけての樽作りから始まり、仕込みから２５年、濃縮されるたび小さな樽に移し替えていくそうです。

この年月じゃ一代でできあがらないこともあるから、代々受け継いでいくとか。
卓上醤油サイズで約１万円也。
ほほーっ、購入断念。。

地域の文化も極めれば宝。
世界に名をはせるものづくり。
一日にして成らず・・・

ここ数年農村生活をしてきた私。
１１月末から１０日ほど、久っしぶりのお出かけをしてきましたので、少々体験記を！

元来放浪好きな私、お勉強とはいえ、ひさびさの国外脱出に心弾みます。
今回は言葉がワカラナイ国（イタリア）ということでなおさらワクワク、食と文化と農村と人々、いろいろ見て聞いて全身で吸収するのです。

メンバー７名、私は空港で初対面。
決まっているのは大まかな旅行行程のみ！
とりあえずロストバゲッジに備え、スーツケースの写真を一枚、その後は到着まで寝る寝る寝る。。。。

最初の到着地は、イタリア北部ミラノ。
でも残念ながら今回はここを横目にスルー。もったいなくって泣きそうですが、仕方ないです。
遠くに見える夜明けのアルプスがキレイすぎる！！

何はともあれレンタカーで陸路を南下開始です。出足は順調。
目的地はパルマ、フィレンツェ、トスカーナの村々、ローマで～す。