つくしや水仙も、田んぼや畑を彩る春の景色の一つですが、淡路島では、春といえばやはり玉ねぎが有名でしょうね。

極早生の玉ねぎが出荷されるようになってくると、葉付きの形で店頭に並ぶこともあります。
特に、道の駅や直売所などでは、観光シーズンになって淡路島を訪れた観光客の皆様のお土産として、人気を博しています。
また、ここからは早生、中性、晩生と進み、品種も様々です。
昔ならではの小屋吊りの貯蔵玉ねぎは、他の産地とは一味違う、甘さと旨味をぎゅっと凝縮したような味で、人によっては「まるでフルーツだ」と評されることもある逸品です。

今年も美味しい玉ねぎをたくさん食べて、毎日の仕事を頑張ります。