消費者に教える農業者達、加工品づくり以外にも大忙しです。

　先日、道の駅もんじゅ（上ノ国町）で「豆腐づくり体験会」が開催されました。
　講師は、加工グループ「ばっけの会」の皆さん。
　※ばっけの会の紹介はこちら（ｐｄｆファイルが開きます）

　いつもは自家用に作っている豆腐づくり（販売はしていません）の"腕"を買われて、この日の講師に選任されました。

　　
左　：講師のばっけの会の代表の丸山由美子さん（左）。他の会員の皆さんもサポートについています。
右　：「男性が一人だから気おくれして...」という男性参加者は、豆乳をしぼる作業で大活躍！

　　
「タマフクラ」で作った豆腐（左）と「越前みどり」で作った豆腐（右）。色の違いがわかりますか？　越前みどり豆腐は寄せ豆腐でいただきました。

　当日作った豆腐は「タマフクラ」と「越前みどり」の２種類の大豆で、合計約８ｋｇの豆を使用しました。大豆はもちろん会員の皆さんが生産したもの。
　なごやかな雰囲気で豆腐づくりは進み、大豆の品種の特徴や、どこで手に入るのか、豆腐づくりのコツやポイント、失敗談まで、色々な情報交換で盛り上がり、あっという間の２時間。

　できあがったばかりの豆腐の試食をしながら、「今度自分達でやってみる！」「大豆はウチにあるので、分けてあげるよ」「一緒にやらない？」と同じ町に住む農業者者と消費者、消費者同士の距離がグッと縮まり、次の発展が見えたこの活動。

　さて、普及センターは...というと、全工程の中でサポートする場面があまりなく、会員の皆さんの充実した様子を確認し、参加者の皆さんのやりとりに耳をそばだてながら、越前みどりの寄せ豆腐をおいしくいただきました(*^_^*)

　　
左　：できたての豆腐を試食。「みんなに食べてもらいたい」と、会員から枝豆の赤飯なども振る舞われました
右　：「大根のヤマブドウ漬」。左端に写っている「手づくり三升漬」は、できたて豆腐に合う！！