島根県大田市で食用の薔薇を生産している「有限会社奥出雲薔薇園」が有機ＪＡＳ認証を取得しました。

　有機ＪＡＳ認証の調査の時には、研修として調査に同行しても良いということだったので、同行させてもらいました。
　書類の記録確認から始まり、ほ場や倉庫の状況調査がありました。ドリフトの調査などＧＡＰの審査と同様な部分もありますが、機械の潤滑油の扱いなどは、有機独特な視点だと思いました。無農薬で生産する薔薇なので、農薬の保管や廃棄の検討も必要ありませんでした。

　（有）奥出雲薔薇園では、これまでも、有機栽培に取り組んでいましたが、認定取得のきっかけは、取引会社のニーズだそうです。エディブルフラワーや加工食品の原料のほか香料や化粧品などの原料としても出荷しているそうです。
　調査当日、バラサイダーを試飲しましたが、これまでに経験のない新鮮な味と香りでした。