昨年紹介した、全国初"野生型エノキタケ"の実証栽培、開始、野生型エノキタケの販売を開始しました。
　販売にあたり、容器の準備、商品シールの検討、販売の方法など、今までに経験したことの連続で苦労しました。

　　
野生型エノキタケと容器の検討をする農家

　「おいしく見えるように、エノキをつぶさないようにしよう」
　「横に置くタイプより、立てるタイプのほうが高級感があるのでは？」

容器と商品シール

農家手作りの商品シール
ワードで作成しました。
「立山野生型エノキタケ」
ワイルドだぜぇ～

富山県の大手デパートで販売活動

　試食があると、売れるということが勉強になりました。

　　
研究所で、エノキタケのポリフェノールの分析

　柄の部分と茎の上、下に分けて分析しました。
「どの部分にポリフェノールが多く含まれるのか？」

　消費者に対しては、「ポリフェノールが多く、老化防止につながる」などの機能性を強く訴えることがアピールにつながります。

　商品の見栄え、商品の魅力をより一層高める努力が、販売の力です。私たち普及員も販売の力を磨く必要がありますね。