ソバの刈り取り適期は???
2011.10.26
富山県では、大麦跡にそばを推進しています。今年は、そばの栽培マニュアルを作成しています。
試験場と連携しながら、調査方法などから模索中です。
今日は、刈取時期の現地研修を行いました。
現地研修。そばは、先端部の穂が80%黒化した頃が刈り取り適期です。
黒化率の調査。
ほ場で判断する達観調査と、実際の黒化率はどのくらいの差があるのかな?
あまり差がないという結果でした。これなら、ほ場で簡易に判断できます。
実需者を交えて、刈取時期について検討会。
製粉業者にもほ場でお話いただきました。
①手打ちでほしい業者は、風味重視で早めの刈取(50%程度の黒化率)
②製粉業者は、製品ロスの観点から、遅めの刈取(80%程度の黒化率) を望んでいます。
そば生産者は、「作ればいい」というものではありません。
「実需者を意識して栽培する」。これが、農業の根底です。