今週の五島は、比較的暖かい日が続いています。
　皆様いかがお過ごしでしょうか。

　さて、甘藷について、前回の"カンコロ"加工に続き、"カンコロ餅"加工を行いました。カンコロ餅とは、前回作成したカンコロに餅をあわせた、五島地域伝統の保存食です。

　カンコロ餅の加工方法は以下のとおりです。

１　餅を用意する

２　カンコロと餅を蒸す

３　２に砂糖も併せてペースト加工する

４　成形する

　３品種で比較を行いましたが、餅の色味や固さに差が現れました。今後、実需者に加工に適した品種を確認し、五島地域で推進する品種を選定していく予定です。

　カンコロ餅は、伝統食としてもお土産としても需要がある加工品です。さらにおいしいカンコロ餅生産に繋がるよう、今後も支援したいと思います。

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　農家が作った農産物や加工品を直売所などで売る時に悩むのが「どうやってお客さんに良さを伝えるか？」。この悩みを解決し、売上向上につなげることができるのが、店頭に掲示する「ＰＯＰ」ですが、作り方がわからないという人が大多数です。という私も字も絵も下手で、ＰＯＰは自分ではできないと思っていました。

　そこで、『「手書きＰＯＰ」のつくり方』という本を出されている山梨県の増澤美沙緒さんを講師にお招きし、手書きＰＯＰづくりセミナーを開催しました。

ＰＯＰセミナーの様子

　増澤さん曰く、「とにかくＰＯＰは、絵心がなくても字が汚くても、作成手順とコツ、そして繰り返しの実践があれば、誰でも書けるようになる」とのこと。

　そして、ＰＯＰ達人への道は
　①順番をマスターする。
　②効果的な内容をマスターする。
　③ＰＯＰを目立たせる。
　④ＰＯＰの楽しみ方をマスターする。
　⑤実際に書いてマスターする。
の５点であり、増澤さんの説明後、参加者で実際に手書きＰＯＰを作成しました。

私が作成した「おせち」のＰＯＰ

　すると、皆さん初めてとは思えないぐらいの、すばらしい手書きＰＯＰが完成しました。中には翌日、実際の店舗で作成したＰＯＰを掲載したところ、その商品が売り切れてしまったという効果を実感した方もいました。

　増澤さんのブログにも本セミナーを掲載して頂きましたので、お時間あればご一読下さい。